 |
| Diyetinizi bakliyat ve baklagillerle güçlendirin |
Mevcut senaryoda, sebzeleri kolayca kaynaklamak zorlaştı.
İnsanlar arasında virüs hakkında korku var ve bu nedenle et, balık ve kümes hayvanları tüketimi de büyük ölçüde azaldı. Bu zamanlarda, gıdaların kuru kaynaklarını diyetimizde gerekli besin maddelerini sağlamamıza yardımcı olacak şekilde tüketmemiz önemli hale geldi.
"Bakliyat ve baklagiller proteinler, lif ve demir ve B vitamini gibi diğer mikro besinlerle dolu son derece besleyici ve sürdürülebilir bir besin kaynağıdır. Pirinç, buğday veya kükürt içeren amino asitler, bakliyat bakımından yüksek olan diğer tahıl taneleri ile eşleştirildiğinde 'proteinler hayvansal protein tüketmeye gerek kalmadan günlük esansiyel amino asit gereksinimlerini karşılayabilir ve uygun fiyatlı bir bitki protein kaynağıdır.
Bu tür bir diyet stratejisine, tüm gerekli amino asitlerin yeterli miktarlarını sağlamak için tamamlayıcı kısmen tam proteinli yiyecekleri birleştirdiğiniz karşılıklı takviye denir "diyor Pariksha Rao Kurucu Ortak ve Beslenme Sorumlusu (CNO) LIL'GOODNESS & COOLMEAL.
Örneğin - fasulye ve kahverengi pirinç, soya köri ve pirinç; süt ve yulaf, lor ve pirinç vb.
Besinlerin güç merkezi
Bakliyat tipik olarak, buğday gibi tam tahıllı tahıllarda bulunan ve gelişmekte olan ülkelerdeki çoğu popülasyon için önemli bir protein kaynağı oluşturan protein miktarının yaklaşık iki katı içerir.
Bakliyat, bebeklerin ve küçük çocukların günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamaları için mükemmel bir tamamlayıcı besindir. Aile diyetleri yoluyla çocuk diyetlerine dahil edilebilirler. Yüksek besin içeriği ayrıca vejetaryenler ve veganlar için yeterli protein, mineral ve vitamin alımını sağlamak için bakliyat yapar. C vitamini bakımından yüksek gıdalarla birleştirildiğinde, bakliyatların yüksek demir içeriği, demir depolarını yenilemek için, özellikle de üreme çağındaki, demir eksikliği anemisi riski daha fazla olan kadınlar için güçlü bir gıda haline getirir. Yaşlı insanlar da nabız yemekten yararlanabilir.
Günümüzün Covid-19 pandemisinde, taze sebzeleri kaynaklayamıyorsa, dalınızın kasesine biraz amla tozu veya birkaç damla limon suyu ekleyin ve roti veya pilav ile tadını çıkarın.
Günlük diyetinizde besin yüklü nabız kombinasyonu
Tahıllarla birlikte bir nabız kombinasyonu ekleyin (tüm gerekli amino asitleri elde etmek için). Bakliyatların yanı sıra diğer baklagiller (rajma / barbunya fasulyesi, chana / nohut, lobi / börülce, börülce), yeşil bezelye, soya fasulyesi vb. De eklenebilir.
Bir protein atıştırmalık olarak tohum kokteyli ile birlikte kavrulmuş chana / kavrulmuş dals / kavrulmuş soya ekleyin.
Besan ve sattu, Hint mutfağının ve mükemmel nabız proteini kaynaklarının ayrılmaz bir parçası olmuştur.
Günlük diyetin protein içeriğini iyileştirmek için Çapati hamuru yaparken bir kısım soya unu, 3 kısım buğday unu veya diğer tahıllara eklenebilir.
Preety Tyagi, Lider Sağlık Koçu, Ünlü Beslenme Uzmanı & Kurucu My22BMI günlük diyetimize baklagiller ekleyebileceğimiz bazı ilginç seçenekleri paylaşıyor.
Bir protein, karbonhidrat ve lif olarak maksimum kapasitelerine kadar daals, baklagiller, nohut, fasulye vb. Kullanın. Bütün bebekler besin içeriği bakımından daha zengindir ve kesinlikle haftada en az 4 gün tüketilmelidir.
Mutfak kilerlerinizde depolanan tüm yüksek lifli tahıllardan faydalanın. Unutmayın, kepekli tahıllar sadece Karbonhidratlar açısından zengin değildir, aynı zamanda büyük bir lif kaynağıdır. Diğer birçok vitamin ve mineralleri de var. İhtiyacımız olan beslemenin yanı sıra çok ihtiyaç duyulan enerjiyi sağlamada mükemmeller.
Diyetinize Quinoa, Amaranth, Rajgira Atta, Millets, Karabuğday unu, Sama pirinci ekleyin. Bunlar, bu zamanlarda satın alınması, depolanması ve tüketilmesi güvenli olan son derece güçlü, kuru beslenme kaynaklarıdır.
Unutmayın, mercimek, fasulye, nohut vb. Besinsel faydalarını arttırmak için filizlenebilir. Bu ihtiyaç zamanlarında bunu kullanın. Filizlenmiş moong, filizlenmiş kala channa, filizlenmiş fasulye vb. Yapın, bunlar cheelas, chaats, salatalar, sote salatalar vb.
Fasulye, nohut, bütün mercimekleri pişirmeden önce sindirim sisteminiz için kolaylaştırmak için uzun süre bekletin. Özellikle bağırsak sağlığı sorunları olan insanlar için, zaman zaman su değiştirirken, rajmaları, chhole vb. 24 saate kadar bir süre bekletmeniz önerilir. Özellikle yerleşik yaşam tarzının bu zamanlarında çok önemlidir.
Badem, ceviz, kaju fıstığı, chia tohumu, kabak çekirdeği, keten tohumu vs. gibi çeşitli fındık ve tohumları yiyin. Bunlar temel omega 3 yağ asitleri içerir ve aynı zamanda önemli bir mineral kaynağıdır. Gut'unuzun kolay sindirilmesine yardımcı olmak için bunları birkaç saat boyunca suya daldırabilirsiniz.
Mutfaklarımızda sahip olduğumuz tüm temel beslenme açısından zengin baharatları kullanın. Bağışıklığınızı artırmak için tüm gerekli baharatları kullanarak bir kadha yapabilirsiniz. Aynı sebeple zerdeçal, sauth, karabiber ve kakule kullanın. Sadece antibakteriyel antiseptik özelliklerle dolu değil, aynı zamanda yüksek derecede enflamatuar olmayan gıdalardır.
